Jerónimo Aguado Martínez es campesino como actividad principal y forma de vida (pastor de ovejas, cultivo de pastos y granja avícola), teniendo en el cuidado de la tierra y su no agresión como modelo productivo. Ha sido co-fundador del movimiento de recuperación de las variedades locales de semillas en España, Presidente de la Plataforma Rural, co-promotor de la Universidad Rural Paulo Freire y de la Escuela de Acción Campesina. Miembro del Consejo Asesor de la Revista Soberanía Alimentaria, Biodiversidad y Culturas, de La Vía Campesina y autor de varios trabajos de investigación de desarrollo local agroecológico. Habiendo sido articulista del periódico ‘Carrión’ y colaborador en diversas publicaciones.